TipologiaSpumante Annata2021 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegionePiemonte ClassificazioneD.O.C.G. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,3 kg Peso lordo1,6 kg Peso cartone9,6 kg Diametro bottiglia9,5 cm Altezza bottiglia33 cm Profondità9,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale7680 kg Colli per strato10 Larghezza cartone25 cm Colli per bancale80 Altezza cartone19,5 cm Profondità cartone33 cm Strati per bancale8 EAN bottiglia8033765920070
TIPOLOGIADOCG Alta Langa ZONA PRODUTTIVAPiemonte VITIGNO100% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENO60% tufaceo, 38% arenaria, 2% calcio VINIFICAZIONEGiunte in cantina, le uve Pinot Nero sono lasciate macerare per circa 5/8 ore alla temperatura di 7/8 gradi. A macerazione ultimata la pressatura soffice favorisce l’estrazione del mosto che caratterizzato dal colore Rosé inizia la sua prima fermentazione alcolica. Terminata la fermentazione il vino viene separato dalle sue parti fecciose e lasciato maturare per circa 8 mesi in vasca inox. Ad aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia il Pinot Nero giunto a maturazione è messo in bottiglia, dove, dopo lo zuccheraggio e l’immediata aggiunta di lieviti, compie la rifermentazione SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLORERosa tenue ravvivato da un perlage finissimo PROFUMONote molto evidenti di fiori, fragola, lampone e sensazioni aromatiche ABBINAMENTIOttimo come aperitivo, a tavola si abbina delicatamente a salumi stagionati, crostacei e carni bianche. Ottimo su crostini di fegato d’oca SAPOREAl gusto è deliziosamente polposo, sapido, fresco saldo nella struttura ma con un finale elegantemente morbido e ricco di frutto INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti 32 mesi